קניה בטוחה

בטיחות בעסקים – עשרת הדיברות

מאת: רמי שמש

 

עוד בסוף המאה ה – 19, עסקים היוו מוקד בילוי חשוב שהשפיע רבות לא רק על הכלכלה והצרכנות אלא גם מבחינה חברתית. מאז ומתמיד חנויות, בתי קפה, מסעדות, מועדונים, ועוד... היוו מוקד בילוי לקהל שעשוי לכלול לעיתים עשרות אנשים בו זמנית. גברים, נשים וטף. ועל כן, נושא הבטיחות בעל חשיבות קריטית ביותר.

עסק, בין אם חנות, מסעדה,גן אירועים, בית קולנוע, או כל עסק אחר,  צריך תמיד לשמור על כל האלמנטים הבטיחותיים שיש. ובכך לשמור על הלקוחות המבקרים בו. חשוב לזכור שזו האחריות שלכם לדאוג שסביבת העסק תהיה בטיחותית בדיוק כמו שאתם דואגים ליופיו ולשרות בו. אם כן כיצד שומרים על הבטיחות בעסקים? לפניכם סיכום קצרצר של עשרת החוקים החשובים בתכנון בטיחות של כל עסק, מקטן עד גדול.

 

כל שלט שאתם תולים בכניסה לעסק חייב לעבור בדיקה של קונסטרוקטור. הקונסטרוקטור יבדוק שהשלט מחובר היטב, ותלוי במקום נוח, שאינו עלול לפגוע בעוברים והשבים, בין אם מדובר בלקוחות שנכנסים לעסק, ובין אם מדובר בלקוחות שעוברים ברחוב או בקניון.

 

כמעט בכל עסק ישנה תקרת בטון, ומתחתיה תקרה אקוסטית, חלק מתפקידי התקרה האקוסטית הוא להסתיר מערכות מסוימות כגון מערכות מיזוג וחשמל. התקרות האקוסטיות תפוסות לתקרת הבטון ע"י דיבלים. אולם, בעת שריפה הדיבל העשוי מפלסטיק, נמס, ודווקא בשלב שצריך שכל דרכי מילוט יהיו פנויים, כל התקרה האקוסטית קורסת, וחוסמת את דרכי המילוט. חשוב להקפיד להשתמש אך ורק בדיבלים חסיני אש או בדיבלים מפליז. ואין לסגור את התקרה עד שקונסטרוקטור בודק שהיא עומדת בעומסים. לפי תקן ישראל התקרה חייבת להחזיק עומס של 25 קילו בכל נקודה.

 

לכל הפריטים הללו צריך בדיקת מהנדס קונסטרוקציה. נפילה של מדף על לקוח יכולה לגרום לחוסר נעימות ופגיעה, ואינכם מעוניינים להיות בסיטואציה כזו. הקפידו להזמין מהנדס לבדיקה ורצוי שהבדיקה תתקיים לפחות אחת לשנה, מאחר והציוד לעיתים מתבלה ונהרס, וכן גם כושר היציבות שלו.

 

חלה חובה להתקנת המדפים בגובה שאינו עולה על 1 מ' מתחתית התקרה. לדבר זה חשיבות קריטית בעת שריפה בחנות, שכן בעת שריפה יפעלו הספרינקלרים, במצב זה כדאי שיהיה מרחק המאפשר פיזור והתזה של מים לכל אזור בחנות. במידה והמדפים מותקנים בגובה העולה על 1 מ' תחת הספרינקלר, המדף מהווה חסימה של המים. וכך המתז לא 

יהיה אפקטיבי והמים יפגעו במדף ובתכולתו, ויתיזו באופן מקומי בלבד ולא במרחב החנות.

 

חשוב מאוד לשמור על מרחק ראוי בין ארונות תצוגה כך שהמעברים הציבוריים יהיו ברוחב של 1.5 מ' לפחות. בחנות קטנה יכול להיות אפילו 1.10 מ'. לגבי שולחנות במסעדות, בתי קפה או בגני אירועים, המרחק בין שולחן לשולחן צריך להיות 1.30 מ' לפחות בכדי לשמור על המעברים הנכונים עפ"י תקן. 

 

אם הרווח בין התקרה האקוסטית לתקרת הבטון גדול מ 60 ס"מ חלה חובה על התקנת גלאים גם  בחלל שנוצר מעל התקרה האקוסטית  וגם מתחת לתקרה האקוסטית לאורך דרכי המילוט. למיקום הגלאי חשיבות רבה. במידה ונתקין את הגלאי בסמוך לפתח יציאת מיזוג אוויר, הגלאי לא יהיה אפקטיבי, והעשן בעת שריפה יוסט ע"י פתח מיזוג האוויר. 

בעיה נוספת של התקנת גלאים היא כאשר מתקינים אותם ליד מנורת הלוגן. אנו מכירים את התופעה שבה חרקים מעופפים נמשכים לאור הבוהק של נורת ההלוגן, נוגעים במנורה ונצלים מהחום הרב שנוצר שם. דבר זה גורם לריח חריף ואופייני של חרקים, ולהפצת עשן רב. עשן זה עלול להפעיל, לא אחת, את הגלאי העשן הסמוך למנורה. במקרים כאלו בעל העסק יצטרך להתמודד עם גלאים שמס' פעמים פועלים ללא סיבה, דבר שיכול להטריד, וכשתתרחש שריפה אמיתית בעל המקום יתעלם מפעולת הגלאי...

 במידה וקיימת תקרה בעלת קורות בולטות תחתונות, חלה חובה על התקנת הגלאים בחלק העליון של התקרה, ולא על הקורות בחלקן התחתון, שכן, ברגע שפורצת שריפה האוויר החם שנוצר מעלה את העשן לחלקה העליון של התקרה. בכדי שהגלאי יגלה את העשן, כל החלל הפנימי שנוצר מהנמכת הקורות צריך להתמלא בעשן, עד שהעשן "יגלוש" לעבר הגלאי ורק אז יגלה אותו.

 

במרכז קניות סגור כגון קניון, חובה להתקין ספרינקלרים (מתזים). או בכל מקום ששוהים בו מעל 100 איש בו זמנית.

לשחרור העשן בעת שריפה חשיבות מכרעת, עיקר הפגיעה של אנשים בעת שריפה אינה ממקור האש או מהאש המתפרצת, אלא משאיפת עשן. לפיכך, התקנת מפוח לשחרור עשן, דואגת לשאיבת העשן מאתר האירוע ויוצרת מילוט לעבר יציאות המילוט באופן אפקטיבי. כך שכמויות גדולות של עשן אינן מצטברות במבנה/חנות. אולם, למיקום התקנת מפוח העשן חשיבות מכרעת, יש להתייעץ עם יועץ בטיחות אש בנושא של המיקומים של מפוחי העשן.  

בכניסה לכל עסק שגודלו מעל 500 מ', חובה להתקין פנל כבאים שבו מרוכזים כפתורי השליטה במערכות חרום כדוגמת מערכת כריזה, פאנל גילוי אש, כפתורי שליטה במפוחים לשחרור עשן, מפסק לניתוק זרם החשמל ה"מפיל" את הארון חשמל הראשי של המקום. דבר זה נחוץ במידה וכיבוי אש מגיעים עם צינורות כיבוי ורוצים להסלין מים (התזת מים) הכבאים רוצים לוודא שאין חשמל בעמדות אחרות וכתוצאה מהסלנת המים הם עלולים להתחשמל. ע"י המפסק מנתקים את החשמל.

בחוק תכנון ובניה, יש את החישוב של מס' יציאות המילוט ורוחבן כפונקציה של שטח העסק ושל תפוסת הקהל הכלולה בו. לא אחת, פונים אלינו לקוחות ומבקשים להתקין בכניסה לבית העסק דלת הזזה מזכוכית הכוללת מנגנון של דלת אוטומטית לפתיחה. דלת זו הינה שימושית מאוד, ונפוצה מאוד. אולם, יש לקחת בחשבון שדלת זו מחוברת למנגנון חשמלי, ובעת הפסקת חשמל המנגנון לא יעבוד, וקיימת סכנה שהדלת לא תפתח כלל. תארו לכם מה יקרה במקרה של שריפה כשדלת כזו לא נפתחת... על בעיה זו ניתן להתגבר בשלוש דרכים:

הדרך הקונבנציונלית - שבה אנו מתקינים יציאות מילוט ברוחב המתאים ומתקינים את ידיות הבהלה על דלת כנפית או דו כנפית לפי הצורך, ודלת ההזזה האוטומטית הינה נוספת ולא במניין יציאות המילוט. בשיטה זו ישנו חיסרון מסוים כיוון שאנשים שירצו להימלט מהמקום בשעת סכנה, באופן טבעי ינסו לצאת דרך הדלת האוטומטית – הדרך ממנה נכנסו. ועל כן שיטה זו פחות עדיפה.

הדרך השנייה – טובה ונפוצה, הינה התקנת דלת הזזה "קורסת" כלומר, בשגרה הינה דלת הזזה רגילה, אך בחרום בעת הפסקת חשמל, ברגע שלוחצים על הדלת באמצע, הדלת נפתחת כמו דלת על ציר. ומאפשרת מילוט אפקטיבי אל החוץ.

דרך שלישית – הדרך הטובה ביותר, אשר מביאה פתרון חדש יחסית, שבו מתקינים מנגנון חשמלי מיוחד על הדלת, שבכל מקרה של ניתוק חשמל, המנגנון מקבל אות, ופותח את הדלת באופן אוטומטי למצבה הפתוח המקסימאלי.

כל אחת מהשיטות הינה רלוונטית וטובה ויש להתאימה לכל עסק ועסק.

חנות מעל 500 מ' מחויבת ברישוי (פריט טעון רישוי). כולל אישור רשות הכבאות ומשטרת ישראל. לעומת זאת עסקים בהם מוכרים או מגישים מזון, או מועדונים למיניהם מצריכים רישיון עסק, לא משנה מה גודלם.

חוק נגישות לנכים קיים בכל עסק לפי חוק נגישות במקומות ציבוריים.

 

היעזרו כמה שיותר ביועץ בטיחות אש שלכם. עליו להמציא תוכניות בטיחות עפ"י כל כללי בטיחות אש. יועץ בטיחות אש יתכנן לכם את מיקומם של מערכות כיבוי האש, וייתן לכם יעוץ בכל מה שקשור למערכות אלו. כמו כן, חובה על בדיקת מהנדס קונסטרוקציה לכל האלמנטים בעסק לא משנה מה גודלו.

זכרו חובתכם לדאוג לבטיחותם של המבקרים במקום, כל נזק שיגרם ללקוחות שלכם יפגע בעסק, יעמיד אתכם במצב לא נעים שבו תהיו חשופים לתביעות והוצאות עבור פיצויים והמון רגשי אשמה.